Дестилерия „Clemans“ се намира в Северозападна България, в подножието на Стара планина.​Създадена е през 2007 г., като първоначално е работила като малка пивоварна за варене на ракия, обслужваща местното население. През 2011 г. получаваме лиценз за малка дестилерия и оттам нататък всъщност започва истинската работа - експерименти с различни сортове грозде, плодове, технологии, методи на ферментация, изпробване на различни съдове и обеми. Така в продължение на повече от 10 години, водени от стремежа за развитие и усъвършенстване, след стотици хиляди тонове материал и безброй часове денонощна работа, постепенно изграждаме свой собствен разпознаваем стил и марка, наречена -The Alchemist a posteriori.​Нашите ракии се създават с много любов, защото обичаме това, което правим, и правим това, което обичаме. Всяко наше действие е подчинено на качеството и вкуса. Това винаги е било част от визията ни и продължава да бъде приоритет. Производството е традиционно, но това не ни пречи да бъдем отворени за експерименти. Винаги прилагаме иновативен подход, със съвременно научно разбиране за производствения процес, и го усъвършенстваме по време на процеса.